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      描述

      2021全國學生營養日“520”-香豆豆-鮮腐竹

      瀏覽: 時間:2021-05-20
      2021全國學生營養日“520”-香豆豆-鮮腐竹,青少年時期是身心健康和各項身體素質發展的關鍵時期,青少年的體質健康水平不僅關系個人健康成長和幸福生活,而且關系整個民族健康素質,關系我國人才培養的質量

      2021全國學生營養日“520”-香豆豆-鮮腐竹

        1989年成立的中國學生營養促進會在營養學家于若木的主持下,結合世界衛生組織2000年人人享有衛生保健的戰略目標,制定了1991年至200010年學生營養工作計劃。這一計劃命名為“護苗系統工程”,其中確定每年520日為中國學生營養日。其目的在于廣泛、深入宣傳學生時期營養的重要性,大力普及營養知識。1989520日,衛生部和教育部聯合啟動了“中國學生營養日”活動,至今已三十多個春秋。

      1990年起,中國學生營養促進會在每年的520日均組織開展學生營養宣傳活動。數年來,這項宣傳活動得到廣大師生、家長的歡迎和許多營養學專家的積極參與、支持,在有些地方已經形成了固定的“學生營養日”。為了使學生營養宣傳工作更加廣泛、深入、持久地開展下去,促進學生營養宣傳工作的制度化,20015月,教育部、衛生部以(衛疾控發【2001120)文聯合頒布文件將“中國學生營養日”法定下來。

       全國學生營養日黃色立體字

      設立宗旨

        營養學專家在首屆中國學生營養健康節新聞發布會上呼吁,盡管城鄉生活日益富裕,但城鄉中小學生的營養與健康問題仍應引起全社會的重視關注。

        營養狀況和營養成分的優劣是影響一個民族人口素質的重要因素,它直接關系到青少年體能與智能的發育狀況。由于某些營養素缺乏所造成的營養不良,并未隨著經濟發展而自然消失。據他介紹,有數據表明,不論城市與農村,中小學生的日均攝入鈣的數量明顯不足,僅達到供給量標準的40%——50%。

        尤其是農村兒童的營養狀況更令人擔憂,5歲以下的農村兒童的低體重率和生長遲緩率分別達到23.9%29.5%,直接影響著兒童和青少年的健康成長。與此同時城市中小學生肥胖率上升較快。

          有數據表明我國11歲——14歲的青少年平均身高比日本同齡人矮23厘米,主要原因是我國青少年膳食不平衡,導致身體缺乏維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素而營養不良。據統計,西部地區兒童營養不良較東部嚴重,身高體重不達標的比例為20%,生長遲緩的比例則高達30%。專家認為,大力宣傳普及營養科學與食品衛生知識,掃除“營養盲”在我國城鄉已成當務之急。

       

      肥胖近視

      兒童青少年肥胖、近視形勢嚴峻

        青少年時期是身心健康和各項身體素質發展的關鍵時期,青少年的體質健康水平不僅關系個人健康成長和幸福生活,而且關系整個民族健康素質,關系我國人才培養的質量。不健康的生活方式不僅影響兒童青少年現時身心健康,也會增加成年期疾病如心腦血管病、糖尿病等疾病早發生的風險。

           30年來,我國兒童青少年的形態發育水平不斷提高,營養狀況得到改善,但新問題也不斷涌現,兒童青少年的肺功能持續偏低,視力不良率居高不下,城市超重和肥胖青少年的比例不斷攀升。

       根據全國范圍學生體質與健康調查有關數據顯示,當前我國學生存在著營養不足與兒童青少年超重肥胖的情況。雖然我國兒童膳食質量隨著經濟發展而普標提高,但仍有存著不合理的地方,尤其表現在蔬果、蛋類、豆類、奶類等攝入量偏低,達不到膳食指南推薦標準。而且早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯誤的營養消費觀念,尤其是長期不吃早餐以及過于簡單、營養不均衡是導致學生營養狀況問題的主要原因之一。

      《學生餐營養指南》建議每天提供大豆及其制品和堅果,小學生一天30-35g,中學生一天40-50g?!霸谌粘I攀持?span>,應該適量攝入富含植物蛋白食物,比如大豆及其制品、全谷類和堅果等。這些食物含有青少年兒童發展所需的蛋白質以外,也含有豐富的維生素、膳食纖維、不飽和脂肪酸、植物化合物等營養素,均是滿足健康膳食的重要組成部分。

      大豆02

      大豆是一種理想的優質植物蛋白食物,多吃大豆及豆制品,有利于人體生長發育和健康。
      大豆的營養成分非常豐富,其蛋白質含量高于谷類和薯類食物2.5~8倍,除糖類較低外,其他營養成分,如脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2等人體必需的營養物質,都高于谷類和薯類食物,它是一種理想的優質植物蛋白食物。
      豆制品是人們餐桌上的常見食品,科學家研究發現,多吃大豆蛋白對心血管病、腫瘤等慢性疾病有預防作用。
      大豆含蛋白質40%左右,脂肪20%左右,而牛肉、雞肉及魚肉的蛋白質含量分別為20%、21%和22%。大豆蛋白質中含有多種氨基酸,尤其是人體不能合成的必需氨基酸成分比較平衡,其中賴氨酸和色氨酸含量較高,分別占6.05%和1.22%。大豆的營養價值僅次于肉、奶和蛋,故有“植物肉”的美稱。
      大豆對于人類的健康具有重要的作用。大豆中含有蛋白質、脂肪和碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等外,還含有大豆低聚糖、異黃酮、皂甙、核酸等對人類健康極為珍貴的保健因子。
      大豆低聚糖是大豆中含有低分子可溶性糖類的總稱,具有甜度低、熱量低、耐酸、耐高溫的特點。在生理上大豆低聚糖具有較強的活性,可促進人體內雙歧桿菌的生長,從根本上調理人體腸胃功能,抑制腸內有害菌群生長,防治便秘和腹瀉。
      大豆中含有對人體健康非常有益的多種生理活性物質,如大豆異黃酮、大豆磷脂、大豆多肽、大豆膳食纖維等。大豆異黃酮的類似雌激素作用有益于動脈健康,防止骨質丟失,婦女應更多攝入來自植物的大豆蛋白。大豆粉能使蛋白營養功效放大,能夠增加膳食中優質植物蛋白的攝入量。
      大豆中含有豐富的維生素E,維生素E不僅能夠破壞自由基的化學活性,抑制皮膚衰老,更能防止色素沉著于皮膚。


      涼拌鮮腐竹01

       鮮腐竹,又稱腐皮或豆腐皮,是煮沸豆漿表面凝固的薄膜,腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。從營養的角度來說,鮮腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優點,能量配比均衡和一般的豆制品相比,鮮腐竹的營養素密度更高。

      鮮腐竹因其口感特別而受到很多人的歡迎,營養比較均衡,可以說是人們理想的保健食品了。那么它的營養價值都表現在哪里呢?

      1、蛋白質含量高。眾所周知,蛋白質是維持人體功能正常運行的一個重要元素,缺少蛋白質,我們的身體也會虛弱很多。

      2、谷氨酸含量高。谷氨酸對人體的腦部有著很好的作用,不僅能提神心腦,還有提高記憶力的功效。

      3、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中膽固醇含量的作用,對防治高血壓、動脈硬化有一定的作用。多食用能預防心血管疾病,保護心血管功能的正常運行。

      4、大豆皂苷。能抗炎、抗潰瘍。

      5、鈣質。能給人體補充鈣質,促進骨骼發育,防治骨質疏松

      香豆兒

       在運動前后吃,可以迅速補充能量,并提供肌肉生長所需要的蛋白質。

      中午吃鮮腐竹健腦抗疲勞腐竹最適合在中午吃,可以為身體補充足夠的能量,以對抗后半天工作和學習的疲勞,還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。

      鮮腐竹是豆制品的高檔食物,以營養價值之高,被許多人廣稱為素中之葷。

      鮮腐竹推圖

      香豆豆鮮腐竹食用方法:不用泡發,方便快捷。解凍后,可涮火鍋、涼拌、蘸料、刺身、燒烤、爆炒、油炸后椒鹽或甜點;本產品沒有任何添加劑防腐劑。


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